Saturday, 26 July 2008

烹調愛情


梁朝偉和劉嘉玲在不丹舉行的世紀婚禮,成為全城熱話,外國鬼頭雜誌亦大字標題,惹來更多艷羨目光。

這兩位一起在人生路上走足二十個年頭的愛情長跑好手,假若他們一早結了婚,今天,大概要慶祝「瓷婚之喜」了。

共渡了五份一個世紀,不長,但一點也不短。影壇見慣的,盡是令人淹悶的離合娛聞,彷彿七年總要一癢,合久總是必分。

這麼一對難得有情人,感情不是不曾面臨危機和考驗。緣起於年少氣盛、風華正茂時,不是別無他選。趺過碰過哭過分過後,方知原來早就找對了,堅定地選擇在餘下的人生,執子之手,與子皆老。曾經滄海的盡處,是情比金堅。梁劉之約,清麗脫俗,教人神往,令人心甜。足證,成長能積累智慧,再昇華。

總覺得,烹調食物的過程像談戀愛的過程。

太著急用猛火,一時失控便焦頭爛額,到頭來什麼也吃不到。所以,不能過份激情。

太慢火,時間久了,又會忘記它的存在,結果慢慢陰乾。所以,不能太理所當然。

中溫火最好,有空間加熱,又可隨時降火。

情人就是廚師,選擇什麼甜酸苦辣的配料,適隨尊便;自己落了什麼調味料,應該大概知道出來的味道會是何樣。

好的廚師,不單懂得如何調味,還會不怕多花工夫,先弄好一個材料又多又新鮮的湯底,才開始烹調食物。

使人吃了齒甲留香,回味無窮。